Die Gastgeberinnen

Schützen 1973 im Biberkeller

„Auch wenn wir uns schon im zarten Alter von einem Jahr als echte Biberinnen im Biberkeller wohlgefühlt haben, hätten wir nicht gedacht dass wir unseren Traum vom gemeinsamen Restaurant tatsächlich hier verwirklichen würden!“

Angefangen hat alles in der Jugend von Manuela Dobert und Simone Göpper als die beiden während Schule, Ausbildung und Beruf Nebenjobs in verschiedenen Gastronomien ausgeübt haben. Auch der Biberkeller gehörte einige Jahre dazu. Manuela ist mit ihrer Ausbildung zur Hauswirtschaftlichen Betriebsleiterin dem Gastronomiegewerbe treu geblieben: zuerst als Küchenleiterin einer Schulküche, dann Hauswirtschaftsmeisterin im Berufsbildungszentrum beim Kolping-Bildungswerk und die letzten zehn Jahre Geschäftsführerin der Gastronomie im Kulturzentrum Roxy in Ulm. Ihr Engagement und Ihr Ideenreichtum ließen bei Ihr den Wunsch entstehen, eines Tages ein eigenes Lokal zu besitzen.

Juni 1993: Simone mit Andreas Gehring

Juli 2010 bei der Eröffnungsfeier!

Auch Simone ist dem Dienstleistungssektor in vielfältiger Weise immer treu geblieben. Neben ihrem Beruf als Friseurin und Mutter hat sie die letzen Jahre als Produktberaterin bei der Firma Beiersdorf/Nivea gearbeitet. Sie versteht es gut, auf ihre Kundschaft einzugehen und deren Wünsche und Vorlieben zu erkennen.

Als Zwillingsschwestern kennen sich die beiden in- und auswendig und es ist ihnen die letzen 15 Jahre nicht immer leicht gefallen 300 km voneinander entfernt zu wohnen. Wenn die beiden sich in Biberach getroffen haben, war der Biberkeller immer der Treffpunkt. Sie haben die Jahre über auch nie den Kontakt zu ihren Biberacher Freunden verloren und sind somit Biberach immer verbunden geblieben - das Schützenfest war jedes Jahr ein Muss als alte Biberacherinnen! Sie sind zusammen nach Biberach zurückgekehrt, um den Biberkeller zu übernehmen. „Für irgendeine Kneipe würden wir das nicht machen“ sagte Simone in einem Interview mit der Schwäbischen Zeitung im Mai 2010. Der Biberkeller ist nun mal etwas Besonderes.

„Wir freuen uns sehr unsere Gäste an diesem wundervollen Ort mitten in Biberach begrüßen zu dürfen!“

Herzlichst

Manuela Dobert und Simone Göpper

Lesen Sie hier den Artikel in der Schwäbischen Zeitung über die Rückkehr der Zwillinge